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Marrons glaces

 
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audray
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Localisation: le havre

MessagePosté le: Ven 23 Oct 2009, 21:24    Sujet du message: Marrons glaces Répondre en citant

aujourd'hui une recette qui demande beaucoup de temps, mais qui procure un plaisir sans pareil

1kg de marrons au sirop ( 40 marrons environs )
300 g de sucre glace

Sortir les marrons et les mettre sur une grille très fine afin qu'ils egoutent complétement leur sirop.
Garder le restant du sirop dans un saladier fermé .


Dans une casserole mettre 150g de sucre glace avec un peu de sirop de marrons, puis petit à petit, mettre tout le sucre glace et tout le sirop
Le melange devient blanc et légèrement liquide.

Mettre la casserole à feu doux et quand le melange est bien liquéfié, tremper chaques marrons dedans et le remettre sur la grille afin qu'il égouttent 20 minutes.
Prechauffer le four à 160° enfournez les marrons sur une grille sur laquelle on a mis du papier alu.

Sortir les marrons lorsque le glacage devient transparent et laissez refroidir.

Dégustez


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MessagePosté le: Ven 23 Oct 2009, 21:24    Sujet du message: Publicité

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